山东董立兵餐饮管理有限公司创建于2005年，十余年以来，公司坚定不移的坚守“团结、务实、奉献、创新”的企业精神，齐心协力、努力攀登，秉承着让泉城百姓以平民的价格品尝优质烤鸭美食为企业愿景和目标。
“董立兵烤鸭”品牌创始人，现任山东董立兵餐饮管理有限公司董事长的董立兵，青年时期师投北京烤鸭名门，拜著名烤鸭大师任春德（现年92岁）大师门下。专攻北京挂炉烤鸭技术。1994年获得北京劳动局职业技术中心颁发的特级烤鸭师资格证书。并在北京烤鸭店从事烤鸭技术工作十余年。有着丰富的北京挂炉烤鸭技术和经验。在专攻烤鸭及鸭副产品菜品方面有着较深的造诣。
品牌创始人董立兵，深耕行业30余年，致力于传承济南烤鸭非物质文化遗产，董立兵烤鸭品牌从2005年开始入驻济南市场，经过近20年的发展，现已经成为济南家喻户晓、人人皆知的餐饮品牌，现有董立兵烤鸭店20家，经营面积约5000多平方米，遍布于济南主要区域。
董立兵烤鸭从2017年起，进入了发展的快车道，市场知名度逐渐提高，消费者对董立兵烤鸭品牌的认知和接受逐步增加。其品牌影响力日渐扩大，品牌也日渐成熟。
从2021年9月起，董立兵餐饮管理有限公司着手打造董立兵1968新品牌，这个品牌是董立兵餐饮公司旗下的第二个品牌，着力在弘扬济南烤鸭非物质文化遗产、打造济南传统餐饮文化，宣扬济南名士等为主题。把餐饮和文化紧密结合在一起，赋予餐饮文化的内涵。董立兵1968外滩店，是董立兵1968 品牌的旗舰店。
董立兵品牌始终秉承“立足品质、服务大众”的经营理念，倾一辈子之力，做好每一只烤鸭。让董立兵烤鸭品牌进入千家万户，让大众都能吃得上物美价廉的烤鸭美食。不忘初心，用品牌创始人董立兵的人格，让泉城消费者吃上放心的美食。
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